濃厚でクリーミーな「泡豚骨」が特徴的なラーメン専門店「俺の豚骨」。今回、「名古屋発祥の豚骨ラーメン店」として新メニューを開発したとのことで伺ってきました。泡系豚骨ラーメンのさきがけ「俺の豚骨」C...

手羽先サミットに3年連続入賞を果たした「手羽先むすめ」や連日行列ができる「天むす処 けしき.」（以下けしき）。展開するのはデララバが生んだ「味覚王」、リズキッチン株式会社の笠本康二さん。両店とも...

揚げたて・にぎりたての美味しい天むすが人気で連日行列ができる「天むす処 けしき.」。この夏、新たに名古屋めし「冷やしきしめん」の提供が始まりました。一体どんなこだわりが詰まっているのか。さっそく...

江戸時代の古い町並みが残り国内でも有数の観光地として人気の高い岐阜県高山市。グルメでは飛騨牛や朴葉味噌、蕎麦などが人気ですが、今回は「高山ラーメン」に注目。高山ラーメン発祥のお店を訪ねてきました...

以前、試作品を頂いた「俺の豚骨 総本店」の「手羽とんラーメン」。 次世代名古屋メシとして考案され試作段階でもかなり完成度が高かったのですが、満を持して完成したとのことで早速頂いてきました。果たし...

プロ野球公式戦・コンサート・イベントの開催など幅広く利用されるバンテリンドーム ナゴヤ（旧ナゴヤドーム）。約3万6000人収容（プロ野球開催時）できる大きさと、来場者を楽しませる仕組みがたくさん...

きしめん、味噌煮込みうどん、カレーうどん、台湾ラーメン、そして台湾まぜそばと、名古屋名物は麺だけでも5種類も。 第6の名古屋名物麺として名乗りを上げるため、名古屋に拠点を置く人気の豚骨ラーメン店...

昭和の雰囲気を色濃く残す街並みと美味しい飲食店が集まる名古屋・今池。この地に1965年創業の老舗中華料理店「ピカイチ」があります。ドラゴンズファンの聖地として有名ですが、なんといっても人気の理由...

今や全国の老若男女問わず愛され続ける名古屋発の喫茶チェーン「コメダ珈琲店（以下コメダ）」。東海地区のモーニング文化の後押しもありますが、どこでも美味しいコーヒーと食事が楽しめ、そしてつい長居して...

香ばしく炒められたたっぷりの野菜とニンニクが入ったスタミナ満点の「ベトコンラーメン」。一度食べたらやみつきになる味わいに根強いファンも多い。今回はベトコンラーメンが誕生したきっかけや歴史・背景に...

名古屋名物小倉トースト。名古屋市内の喫茶店ではポピュラーなメニューですが、それは中区栄に1921年からお店を構えていた「喫茶満つ葉」から生まれたものでした。 残念ながら店主が亡くなられたことで、...

本格的に寒くなり、温かい食べ物が恋しくなってきました。鍋物もいいですがこの季節さらに美味しさを増すのが海鮮。冬の味覚の代表である牡蠣を使用した山本屋本店の季節限定のメニューがあると聞いて伺ってき...

名古屋名物手羽先といえばこのお店！と名が上がる「風来坊」と「世界の山ちゃん」。それぞれ味付けに違いがあり、甘辛いタレを全体にまとった風来坊の手羽先に対し、スパイシーな味付けで知られている世界の山...

様々なコンセプトを打ち出したカフェが増えている昨今、今回は古き良き昭和の雰囲気を再現した、落ち着きある喫茶店をご紹介します。2023年10月23日にオープンした昭和レトロな喫茶店「ニュージャポネ...

たっぷりのクリームをまとってほんのりチーズの香りが食欲をそそるカルボナーラ。そんなイタリアンの定番メニューと有名豚骨ラーメン店の豚骨スープが夢のコラボレーション！濃厚で風味豊かなカルボナーラが楽...

丼のど真ん中に卵の黄身、その周りを囲むように台湾ミンチや刻んだニラ、ニンニク、ネギ、魚粉、刻み海苔。その具材を支えるかのように下に鎮座するもちもち太麺。今や名古屋が誇るやみつき必至の「台湾まぜそ...

熱々の鉄板にジュワーっとシズル感たっぷりの分厚いステーキ。ファミリー層でも気軽にご馳走が楽しめる「ステーキハウス ブロンコビリー」。全国に134店舗（2022年12月時点）を展開するステーキハウ...

太めのスパゲッティに大きめに切られた具材や揚げ物、そしてスパイシーなあんかけがかかった名古屋名物「あんかけスパ」。今回はあんかけスパゲッティの元祖とされている「ヨコイ」の知られざる歴史と魅力に迫...

「ちゅるちゅるうまうま」と軽快な音楽が流れるCMでおなじみの「若鯱家」。カレーうどんが名物で、ファミリー層にも人気があり、ショッピングモールでもよく見かけますよね。今回は若鯱家の知られざる歴史と...

女性でも食べやすい小ぶりサイズで、しっとりとした海苔をまとい、ふわっとした衣とプリっとした海老の天ぷらが中に入った「天むす」。今回はその発祥とされている「千寿」の創業当時からのこだわりと秘密をご...

CBCテレビ：画像「デララバ」名古屋を代表する調味料といえば「味噌」。味噌煮込みうどんや味噌おでんなど、見た目の色からは想像できないほどマイルドでコクのある味わいは、食べてみなければ分からない奥...

名古屋の台所として古くから新鮮な魚介を取り扱う「柳橋中央市場」。場内の飲食店ももちろん美味しいところばかりなのですが、市場周辺も魅力的なお店が立ち並ぶ有名なグルメエリアとしても知られています。今...

名古屋めしのひとつとして知られている「鉄板スパゲッティ」。名古屋の喫茶店が６０年以上前にナポリタンと鉄板をコラボさせ誕生。その歴史と由来をひも解きます。 1957年創業　移転後も愛され続ける喫茶...

名古屋に住む人ならば一度は口にしたことがあるであろう「スガキヤラーメン」。老若男女問わず愛される名古屋が誇るファストフード。お手頃な価格帯と気軽に入れるポップな外観、そして可愛らしいマスコットキ...