うまみが残っているだしがらを活用し、定番のふりかけを作りましょう。卵はなるべく細かい炒り卵にするのがポイントです。（講師：きじまりゅうた先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（作りやすい分量）

だしがらの昆布と削りがつお　全量
削りがつお　4～5g
卵　2個
(砂糖大さじ1/2 塩少々 油小さじ1/2)
しょうゆ　大さじ1
砂糖　大さじ1/2
水、またはだし汁　大さじ3
焼きのり(全形)　1枚
炒り白ごま　大さじ1

作り方

1　だしがらの昆布は乾いていたらぬらしてやわらかくし、2cm長さ、3～4mm幅の細切りにする。だしがらの削りがつおは粗みじん切りにする。

2　卵は溶きほぐして砂糖、塩、油を混ぜ合わせる。

3　小鍋に2を入れて火にかけ、かき混ぜながら加熱して細かい炒り卵にしてとり出す。

4　あいた小鍋に1、削りがつお、しょうゆ、砂糖、分量の水を合わせて火にかける。ときどき混ぜながら炒り煮にして、汁気がなくなってふわっとしてきたら3を戻し入れて混ぜる。

5　バットなどに広げて冷まし、細かくちぎった焼きのりと炒り白ごまを混ぜる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2024年11月6日 放送より