うまみが残っているだしがらを活用し、定番のふりかけを作りましょう。卵はなるべく細かい炒り卵にするのがポイントです。（講師：きじまりゅうた先生／キユーピー３分クッキング）材料（作りやすい分量）だしがらの昆布と削りがつお全量削りがつお4～5g卵2個(砂糖大さじ1/2塩少々油小さじ1/2)しょうゆ大さじ1砂糖大さじ1/2水、またはだし汁大さじ3焼きのり(全形)1枚炒り白ごま大さじ1作り方1だしがらの昆布は乾いていたらぬらしてやわらかくし、2cm長さ、3～4mm幅の細切りにする。だしがらの削りがつおは粗みじん切りにする。2卵は溶きほぐして砂糖、塩、油を混ぜ合わせる。3小鍋に2を入れて火にかけ、かき混ぜながら加熱して細かい炒り卵にしてとり出す。4あいた小鍋に1、削りがつお、しょうゆ、砂糖、分量の水を合わせて火にかける。ときどき混ぜながら炒り煮にして、汁気がなくなってふわっとしてきたら3を戻し入れて混ぜる。5バットなどに広げて冷まし、細かくちぎった焼きのりと炒り白ごまを混ぜる。CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」2024年11月6日放送より
