バターとチーズの風味豊かな、いつもと趣向を変えた卵料理。余熱でも火が通るので、卵はゆるめの半熟に焼いておくのがおすすめです。（講師：Kanako先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

グリーンアスパラガス　4本
卵　4個
バター　20g
パルメザンチーズ(おろす)、または粉チーズ　大さじ1
粗びき黒こしょう　少々
●オリーブ油

作り方

1　アスパラガスは根元から1cmを切り落として固い部分の皮をむき、長さを3等分に切る。耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジ(600W)に30～40秒かけて軽く火を通す。

2　耐熱の器にオリーブ油を薄くぬり、卵を2個ずつ割り入れてまわりに1のアスパラガスを入れる。

3　200℃に予熱したオーブントースターに2を入れ、卵の白身に透明な部分がなくなる程度まで8分ほど焼く(好みの固さに合わせて焼き時間を調節する)。

4　鍋にバターを入れて火にかけ、2分ほど混ぜながら溶かして薄い茶色の焦がしバターにする。

5　3に焦がしバターをまわしかけ、パルメザンチーズ、粗びき黒こしょうをふる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2024年5月3日 放送より