野菜と春雨、豚肉をフライパンで重ね蒸しにする、手軽に作れるチャプチェです。甘辛いみそ味が食欲をそそります。（講師：髙井英克先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

豚バラ肉(薄切り)　80g
緑豆春雨　40g
ゆでたけのこ　120g
キャベツ　150g
しめじ　80g
にんにくのみじん切り　(小)1/2かけ分
だし汁　3/4カップ
砂糖　大さじ1/2
酒　大さじ1/2
しょうゆ　大さじ1/2
みそ　大さじ1
コチュジャン　小さじ2
ごま油　小さじ1
七味唐辛子(好みで)　少々

作り方

1　春雨は熱湯に浸してもどし、水気をきる。長ければ食べやすい長さに切る。

2　たけのこは食べやすい大きさの薄切りにする。キャベツは芯の部分は薄切りに、葉の部分は1cm幅に切る。しめじは根元を落として、ほぐす。

3　豚肉は4cm長さに切る。

4　ボウルにだし汁、砂糖、酒、しょうゆ、みそ、コチュジャンを入れてみそを溶かすように混ぜ合わせ、にんにくを加える。

5　フライパンにキャベツ、春雨、たけのこ、しめじ、豚肉の順に重ねるように入れ、4をまわし入れて火にかける。煮立ったらふたをして弱火にし、ときどき混ぜながら8分ほど蒸し煮にする。

6　ごま油をまわしかけて火を止め、器に盛る。好みで七味唐辛子をふる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2024年4月26日 放送より