オートミールと米粉を使うグルテンフリーなケーキは、熟したバナナが甘さを引き立てます。オートミールは牛乳でふやかすのでそのまま使えます。（講師：Kanako先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（直径7cm×高さ4cmのカップ5個分）

バナナ(熟したもの)　2本(正味150g)
オートミール(やわらかいインスタントタイプ)　50g
卵　1個
米油、または油　大さじ2
牛乳　50mL
はちみつ　小さじ2
きび砂糖　大さじ1
塩　一つまみ
アーモンドパウダー　35g
米粉　50g
ベーキングパウダー　小さじ1
アーモンドスライス　適量

作り方

1　ボウルに皮をむいたバナナを入れ、フォークでつぶしてピューレ状にする。

2　1に卵、米油、牛乳、オートミール、はちみつ、きび砂糖、塩の順に加え、そのつど泡立て器で混ぜ合わせる。

3　2にアーモンドパウダー、米粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、なじむまで混ぜる。

4　カップに生地を流してアーモンドスライスを散らす。180℃に予熱したオーブンで25分ほど焼く。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2024年5月1日 放送より