シャキシャキとしたもやしに、かに玉をのせてあんをかけた天津もやし。卵液にマヨネーズを混ぜると、ふっくらとしたかに玉になります。（講師：きじまりゅうた先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

卵　4個
マヨネーズ　大さじ1
塩、こしょう　各少々
もやし　250g
かにかまぼこ　5本
あん
　水　1カップ
　片栗粉　小さじ2
　鶏ガラスープの素、オイスターソース、しょうゆ　各小さじ1
塩、こしょう　各少々
グリンピース(水煮)　適量
●油

作り方

1　ボウルにマヨネーズ、塩、こしょうを入れて、卵を割り入れてかき混ぜる。かにかまぼこを裂いて加え、卵液を作る。

2　あんの材料を混ぜ合わせる。

3　フライパンに油小さじ2を熱してもやしを炒め、少ししんなりしたら塩、こしょうをふって器に等分に盛る。

4　フライパンに油小さじ1を熱してしっかりと熱くなったら卵液の半量を流し入れ、大きくかき混ぜる。全体が半熟状に固まったら、3のもやしの上に盛る。残りも同様に作る。

5　フライパンに再度混ぜた2を入れて煮立たせてあんを作り、卵にかける。グリンピースを散らす。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2025年2月22日 放送より