オイスターソースのコクが牛肉のうまみと白菜の甘みを際立たせます。白菜は繊維を断って切り、軽い食感に仕上げましょう。（講師：きじまりゅうた先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

牛肉(切り落とし)　100g
(酒小さじ2 しょうゆ、片栗粉、ごま油各小さじ1)
白菜　300g
にんじん　5cm
塩　少々
しょうゆ、オイスターソース、酒　各小さじ2
●油

作り方

1　白菜は繊維と垂直に7～8mm幅に切る。にんじんは3mm厚さの短冊切りにする。

2　牛肉は酒、しょうゆ、片栗粉、ごま油をもみ込んで5分ほどおく。

3　しょうゆ、オイスターソース、酒は混ぜ合わせる。

4　フライパンに油小さじ2を熱してにんじん、白菜の順に入れて炒め、塩をふってふたをし、ときどき混ぜながら3分ほど蒸し焼きにする。白菜がやわらかくなったらとり出す。

5　あいたフライパンに2を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら4を戻し入れ、3を加えて炒め合わせる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2025年2月17日 放送より