水きりをして味つけした豆腐と薬味をのせたぶっかけそば。豆腐でボリュームアップした、満足感のある一皿です。（講師：こてらみや先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

木綿豆腐　1丁(350g)
そば(乾めん)　200g
すり白ごま　大さじ2
塩　小さじ1/2
砂糖　小さじ1
ごま油　小さじ1
みょうが　1個
青ねぎ　1/2本
削りがつお　6g
しょうゆ　大さじ1と1/3

作り方

1　豆腐はざっくりとくずして厚手のペーパータオルの上に広げ、上からもペーパータオルをかぶせてバットなどでぎゅっと押さえて水きりをする。

2　1をボウルに入れ、すり白ごま、塩、砂糖、ごま油を加えて豆腐をくずしながらよく混ぜ合わせる。

3　みょうが、青ねぎは小口切りにしてそれぞれ水にさらし、水気をきる。

4　そばをゆでて冷水でしめて器に盛り、2、3、削りがつおをのせ、しょうゆをかける。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2024年6月29日 放送より