フーフーと湯気をまとって食べる、熱々の鍋焼きうどん。白菜は葉元と葉先で切り方を変え、葉元は土鍋の底に敷くように入れます。（講師：髙井英克先生／キユーピー３分クッキング）CBCテレビ：キユーピー３分クッキング材料（2人分）ゆでうどん2玉白菜60gごぼう30g青ねぎ(九条ねぎ)2本生椎茸2枚かまぼこ4cm揚げ玉大さじ2だし汁3カップ淡口しょうゆ大さじ2と2/3みりん大さじ1と1/3塩小さじ1/5卵2個七味唐辛子(好みで)少々作り方1白菜の葉元は一口大のそぎ切りにし、葉先はざく切りにする。ごぼうはよく洗って皮つきのままささがきにし、水にさらして水気をきる。青ねぎは1cm幅の斜め切りにし、白い部分と青い部分に分けておく。椎茸は石づきを除いてかさに飾り切りをする。かまぼこは1cm幅に切る。2だし汁、淡口しょうゆ、みりん、塩を混ぜ合わせる。3土鍋に白菜の葉元を敷くように入れ、ごぼう、うどん、椎茸、青ねぎの白い部分、かまぼこ、白菜の葉先を順に入れ、2を注いでふたをして強火にかける。4フツフツとしてきたらふたをはずしてうどんをほぐす。表面が出ている具材を返したり、つゆに浸しながら弱火にして1分ほど煮る。5青ねぎの青い部分、揚げ玉を加えて卵を割り入れる。再びふたをして卵が好みの固さになるまで火を通す。好みで七味唐辛子をふる。CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」2024年2月22日放送より
