CBC web | 中部日本放送株式会社 / CBCテレビ / CBCラジオ

「鍋焼きうどん」の作り方【キユーピー3分クッキング】

「鍋焼きうどん」の作り方【キユーピー3分クッキング】
CBCテレビ:画像『キユーピー3分クッキング』

フーフーと湯気をまとって食べる、熱々の鍋焼きうどん。白菜は葉元と葉先で切り方を変え、葉元は土鍋の底に敷くように入れます。 (講師:髙井英克先生/キユーピー3分クッキング )

CBCテレビ:キユーピー3分クッキング

材料(2人分)

ゆでうどん 2玉
白菜 60g
ごぼう 30g
青ねぎ(九条ねぎ) 2本
生椎茸 2枚
かまぼこ 4cm
揚げ玉 大さじ2
だし汁 3カップ
淡口しょうゆ 大さじ2と2/3
みりん 大さじ1と1/3
塩 小さじ1/5
卵 2個
七味唐辛子 (好みで) 少々

作り方

1 白菜の葉元は一口大のそぎ切りにし、葉先はざく切りにする。ごぼうはよく洗って皮つきのままささがきにし、水にさらして水気をきる。青ねぎは1cm幅の斜め切りにし、白い部分と青い部分に分けておく。椎茸は石づきを除いてかさに飾り切りをする。かまぼこは1cm幅に切る。

2 だし汁、淡口しょうゆ、みりん、塩を混ぜ合わせる。

3 土鍋に白菜の葉元を敷くように入れ、ごぼう、うどん、椎茸、青ねぎの白い部分、かまぼこ、白菜の葉先を順に入れ、2を注いでふたをして強火にかける。

4 フツフツとしてきたらふたをはずしてうどんをほぐす。表面が出ている具材を返したり、つゆに浸しながら弱火にして1分ほど煮る。

5 青ねぎの青い部分、揚げ玉を加えて卵を割り入れる。再びふたをして卵が好みの固さになるまで火を通す。好みで七味唐辛子をふる。


CBCテレビ「キユーピー3分クッキング」 2024年2月22日 放送より

この記事の画像を見る

オススメ関連コンテンツ

PAGE TOP