甘辛にした肉みそをたっぷりのせて、厚揚げを主役級のおかずに。厚揚げはバターで焼くと、コクも出ます。（講師：Kanako先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

厚揚げ　2枚(300g)
豚ひき肉　80g
生椎茸　(小)2枚
パプリカ(赤)　1/4個(40g)
長ねぎ　10cm
にんにくのみじん切り　1かけ分
水　40mL
酒、砂糖、みそ　各大さじ1
細ねぎの小口切り　適量
●油、バター

作り方

1　椎茸は石づきを除いて2mm幅に、パプリカはヘタと種を除いて5mm幅に切る。長ねぎは2mm幅の斜め切りにする。

2　酒、砂糖、みそを合わせてみそを溶かす。

3　鍋に油少々を熱してひき肉を炒める。火が通ったらにんにくを加えてさっと炒め、椎茸、パプリカも加えて炒める。

4　3に分量の水と2を加え、水分が少し残る程度まで煮て、長ねぎを加えて軽く火を通し混ぜ合わせる。

5　厚揚げはペーパータオルで水気を押さえる。フライパンにバター15gを溶かして両面を焼く。

6　器に5を盛って4の肉みそをのせ、細ねぎものせる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2026年2月16日 放送より