やわらかく煮込んだ牛肉がごろごろと入った、本格的な味わいのビーフシチュー。お祝い事の食事にもぴったりです。（講師：宮本和秀先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

牛肉(角切り・煮込み用)　200g
(塩、こしょう各少々 小麦粉小さじ2)
玉ねぎ　1/2個(120g)
にんじん　1/3本(50g)
じゃが芋　1個(120g)
マッシュルーム(スライス)<サラダクラブ>　1袋(固形量50g)
水　3カップ
洋風スープの素　小さじ1
ドミグラスソース　100g
トマトケチャップ　大さじ2
ウスターソース　小さじ2
塩、こしょう　各少々
●油

作り方

1　牛肉は塩、こしょうをもみ込んで小麦粉をまぶす。

2　玉ねぎは1cm大に切る。

3　鍋に油小さじ2を熱して牛肉、玉ねぎを炒める。肉の色が変わったら分量の水、洋風スープの素を加えてふたをし、弱火で1時間ほど煮る。

4　ドミグラスソース、ケチャップ、ウスターソースを加え、弱めの中火でとろみがつくまで煮る。

5　にんじん、じゃが芋は2cm大の乱切りにし、やわらかくゆでて4に加えてひと煮する。

6　マッシュルームを加えて、塩、こしょうで味をととのえる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2026年2月11日 放送より