ツナとチーズが入ったライスコロッケは、食べごたえたっぷり。余ったごはんのリメイクレシピとしてもおすすめです。（講師：宮本和秀先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

ごはん(温かいもの)　150g
じゃが芋　100g
玉ねぎ　1/6個(40g)
ピザ用チーズ　30g
ライトツナ(フレーク)<サラダクラブ>　1/2袋(40g)
マヨネーズ　大さじ2
塩、こしょう　各少々
小麦粉、溶き卵、パン粉　各適量
キャベツ、レモン　各適量
●油

作り方

1　じゃが芋は皮をむいて2cm大の乱切りにする。耐熱皿に並べてぬらしたペーパータオルをかぶせてラップをし、電子レンジ(600W)に5分ほどかけてやわらかくなったらつぶす。

2　玉ねぎはみじん切りにする。

3　ボウルにごはん、1、2、ピザ用チーズ、ツナ、マヨネーズ、塩、こしょうを入れてよく混ぜ、6等分に丸める。

4　3を俵形に成形して小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶす。

5　油を175℃に熱して4を入れ、3分ほど色よく揚げる。

6　器に5を盛り、せん切りにしたキャベツ、くし形切りにしたレモンを添える。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2026年2月14日 放送より