中華風味のえびあんをかければ、小松菜がごはんのすすむメインのおかずに変身。にんにくの香りが食欲をそそります。（講師：宮本和秀先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

むきえび　10尾(120g)
(片栗粉小さじ1)
小松菜　1わ(250g)
木くらげ(乾燥)　6枚
長ねぎ　10cm
にんにく　1かけ
塩　少々
水　2/3カップ
酒　大さじ1
鶏ガラスープの素、しょうゆ　各小さじ1
塩、こしょう　各少々
片栗粉　小さじ2
●油

作り方

1　木くらげは水でもどし、大きいものはちぎる。小松菜は3～4cm長さに切る。長ねぎ、にんにくは粗みじん切りにする。

2　むきえびは背ワタを除いて水洗いし、水気を押さえて片栗粉をまぶす。

3　分量の水、酒、鶏ガラスープの素、しょうゆ、塩、こしょう、片栗粉を混ぜ合わせる。

4　鍋に油小さじ2を熱し、小松菜、木くらげを入れて強火で炒める。小松菜がややしんなりしてきたら塩を混ぜて器に盛る。

5　あいた鍋に油小さじ2を熱し、長ねぎ、にんにく、むきえびを入れて炒める。えびの色が変わったら3を混ぜながら加えて強火にする。

6　煮立ってとろみがついたら4にまわしかける。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2025年11月27日 放送より