初がつおをみずみずしい新玉ねぎと大根おろしでさっぱりと味わう一品。ごま油風味の酢じょうゆで食べましょう。（講師：宮本和秀先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

かつお(刺身用・皮なし)　200g
新玉ねぎ　1/2個(100g)
大根　120g
貝割れ菜　適量
にんにく　1かけ
酢　大さじ2
しょうゆ　大さじ1
ごま油　小さじ1

作り方

1　かつおは3～4mm厚さに切って器に広げ、ラップをして冷蔵庫に入れる。

2　玉ねぎは縦薄切りにし、冷水にさらして水気を押さえる。

3　大根はすりおろして、軽く汁気を押さえる。

4　貝割れ菜は根元を落として長さを半分に切る。にんにくは薄切りにする。

5　酢、しょうゆ、ごま油を混ぜ合わせる。

6　1のかつおに玉ねぎ、にんにく、貝割れ菜、大根おろしをのせ、5をまわしかける。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2025年4月16日 放送より