牛肉のうまみがたけのことよくなじみ、あと引くおいしさ。たけのこは根元を使って、シャキシャキとした食感を楽しみましょう。（講師：こてらみや先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

新たけのこ(ゆでたもの・根元)　150g
牛もも肉(焼き肉用)　130g
(酒小さじ1 しょうゆ、片栗粉　各小さじ1/2)
長ねぎ　10cm
しょうが　1/2かけ
オイスターソース、酒　各小さじ2
しょうゆ　小さじ1
砂糖　小さじ1/2
ごま油　小さじ1
●油

作り方

1　牛肉は食べやすい大きさに切り、酒、しょうゆ、片栗粉をもみ込む。

2　たけのこは1cm厚さの半月切りにする。長ねぎは5cm長さの短冊切りにする。しょうがはせん切りにする。

3　オイスターソース、酒、しょうゆ、砂糖を混ぜ合わせる。

4　フライパンに油小さじ1を熱してたけのこを並べ入れる。両面に焼き色がついたらとり出す。

5　あいたフライパンに油小さじ1を足して牛肉を並べ、両面を焼いて火を通す。しょうが、長ねぎを入れてさっと炒め、たけのこを戻し入れる。3を加えて炒め合わせ、仕上げにごま油をまわし入れる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2025年4月12日 放送より