とろとろの湯葉にあんをかけた口当たりなめらかな丼。胃腸が疲れているときでも、するすると食べられます。（講師：髙井英克先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

ごはん(温かいもの)　茶碗2杯分
生湯葉　150g
あん
　だし汁　1と1/4カップ
　しょうゆ　大さじ2
　みりん　大さじ1
　片栗粉　小さじ2(水大さじ1と1/3で溶く)
みょうが　1個
しょうが　1/2かけ
炒り白ごま　適量

作り方

1　みょうがは小口切りして水にさらし、水気をきる。しょうがは皮をむいてすりおろし、包丁でたたく。

2　鍋にだし汁、しょうゆ、みりんを合わせて火にかける。ひと煮立ちしたら火を止めて水溶き片栗粉を加えて混ぜ、再び火にかけて泡立ってとろみがつくまで混ぜてあんを作る。

3　生湯葉は食べやすい大きさに切り、耐熱容器に汁ごと入れラップをし、電子レンジ(600W)に1分かけて温める。

4　器にごはんを盛り、湯葉をのせてあんをかける。みょうが、おろししょうがをのせ、炒り白ごまをふる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2025年2月1日 放送より