まぐろユッケ
棒状に切ったまぐろにみそだれをつけてできる、和風ユッケ。卵黄をくずして、からめながら食べましょう。

ほうれん草のナムル
柚子こしょうの風味を効かせた和風ナムル。コクのある、みそ味の「まぐろユッケ」 とよく合います。

（講師：髙井英克先生／キユーピー３分クッキング ）

「まぐろユッケ」材料（2人分）

まぐろ(刺身用)　200g
みそ、ごま油、みりん(煮きったもの)　各大さじ1
七味唐辛子　少々
貝割れ菜　1パック
卵黄　2個分

「まぐろユッケ」作り方

1　ボウルにみそ、ごま油、みりん、七味唐辛子を混ぜ合わせる。

2　まぐろは8mm角の棒状に切り、1のボウルに入れてからめ、ラップをして冷蔵庫で5分ほどおく。

3　貝割れ菜は根元を切り落とし、水で洗って水気をきる。

4　器に貝割れ菜と2を盛り、2の中央をへこませて卵黄をのせる。

「ほうれん草のナムル」材料（2人分）

ほうれん草　1わ(200g)
ごま油　小さじ2
しょうゆ、柚子こしょう　各小さじ1/2
●塩

「ほうれん草のナムル」作り方

1　鍋に湯を沸かして塩適量を加え、ほうれん草を根元から入れて葉を広げるようにしてゆでる。冷水にとって水気を絞る。

2　1の根元を除いて5cm長さに切り、水に放してさっとほぐし、水気を絞る。

3　ボウルにごま油、しょうゆ、柚子こしょうを混ぜ合わせ、2を入れてあえる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2025年1月27日 放送より