豚バラ肉を使ったもつ鍋風のキャベツ鍋。野菜をたっぷりと食べられます。締めにはラーメンがおすすめです。（講師：こてらみや先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

豚バラ肉(薄切り)　200g
キャベツ　1/2個(600g)
もやし　1/2袋(100g)
にら　1/2わ(50g)
にんにく　1かけ
赤唐辛子の小口切り　1～2本分
だし汁　1L
酒　1/4カップ
みりん、しょうゆ　各大さじ2
塩　小さじ1
すり白ごま　適量

作り方

1　豚肉は食べやすい長さに切る。キャベツは芯を除いてざく切りにする。にらは5～6cm長さに切る。にんにくは薄切りにする。

2　鍋にだし汁、酒、みりん、しょうゆ、塩を合わせて煮立て、にんにく、キャベツ、豚肉を入れる。

3　豚肉に火が通ったらアクを除き、もやし、にらを入れて赤唐辛子を散らす。野菜に火が通ったら器にとり分け、すり白ごまをふって食べる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2024年12月17日 放送より