色とりどりの野菜をたっぷり入れたそうめんチャンプルー。そうめんは少し固めにゆでて、ごま油をからめておきましょう。（講師：髙井英克先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

そうめん　2束(100g)
にんじん　1/3本(50g)
さやいんげん　6本(30g)
にら　1/2わ(40g)
もやし　1/2袋(100g)
ヤングコーン<サラダクラブ>　1袋(50g)
ライトツナ(フレーク)<サラダクラブ>　1袋(80g)
塩、こしょう　各少々
酒　20mL
しょうゆ　大さじ1
削りがつお　適量
●ごま油、油

作り方

1　にんじんは皮をむいて3cm長さの細切りにする。いんげんはヘタを除き3cm長さに切る。にらは3cm長さに切る。ヤングコーンは水気をきって斜め半分に切る。

2　そうめんは固めにゆでて、冷水でしめて水気をきり、ボウルに移してごま油大さじ1をからめる。

3　フライパンに油大さじ1を熱してにんじん、いんげん、ヤングコーンを炒める。油がまわったら塩、こしょう、酒を加えて、水気がなくなってきたらツナ、もやし、にらを順に加えて炒め、野菜に火が通ったら2を加えてほぐすように炒める。

4　しょうゆをまわしかけて、なじんだら火を止める。

5　器に盛り、削りがつおをふる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2024年7月2日 放送より