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「えびとじゃが芋のレモン炒め」の作り方【キユーピー3分クッキング】

「えびとじゃが芋のレモン炒め」の作り方【キユーピー3分クッキング】
CBCテレビ:画像『キユーピー3分クッキング』

爽やかな香りがあふれる、さっぱりとした炒めもの。レモンの酸味とバターのコクが合わさって、食がすすみます。(講師:きじまりゅうた先生/キユーピー3分クッキング )

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えびとじゃが芋のレモン炒め(2024年6月20日放送)【キユーピー3分クッキング】

材料(2人分)

むきえび 100g
じゃが芋 (大)1個(200g)
玉ねぎ 1/2個(100g)
レモン 1/2個
バター 10g
水 大さじ3
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/4
粗びき黒こしょう 少々
●オリーブ油

作り方

1 じゃが芋は皮をむいて5mm厚さのいちょう切りにし、水にさらす。玉ねぎは横に1本切り目を入れて縦5mm幅に切る。レモンは皮をむいて5mm厚さの半月切りにする。

2 分量の水、砂糖、塩を混ぜ合わせる。

3 むきえびは背ワタを除いて、水気をふく。

4 フライパンに水気をきったじゃが芋を入れ、オリーブ油小さじ2を加えてからめ、ふたをして火にかける。焼き色がついて火が通ったら玉ねぎ、むきえびを加えてさっと炒める。

5 えびの色が変わったら2とバターを加え、バターがなじんだらレモンを加えて混ぜる。

6 器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。


CBCテレビ「キユーピー3分クッキング」 2024年6月20日 放送より

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