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「種ごとピーマンの肉巻き」の作り方【キユーピー3分クッキング】

「種ごとピーマンの肉巻き」の作り方【キユーピー3分クッキング】
CBCテレビ:画像『キユーピー3分クッキング』

縦半分に切ったピーマンを種ごと肉巻きにします。ふたをして蒸し煮にすると、ピーマンがやわらかくなって甘みも引き立ちます。(講師:きじまりゅうた先生/キユーピー3分クッキング )

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種ごとピーマンの肉巻き(2024年6月19日放送)【キユーピー3分クッキング】

材料(2人分)

豚ロース肉(薄切り) 8~10枚(200g)
ピーマン 4~5個(150g)
小麦粉 大さじ1と1/2
水 大さじ3
しょうゆ 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
炒り白ごま 小さじ1
●油

作り方

1 ピーマンは縦半分に切って種は残したままヘタを除く。豚肉1枚を広げ、ピーマンの断面を覆うように巻きつけ、巻き終わりが断面側になるようにし、小麦粉をまぶす。残りも同様にする。

2 分量の水、しょうゆ、砂糖、みりんを混ぜ合わせる。

3 フライパンに油小さじ2をひき、1の巻き終わりを下にして並べて火にかける。

4 焼き色がついたら返し、2を加えてふたをして弱めの中火で5分蒸し煮にする。

5 ふたをはずし、全体にからめ、汁気が少なくなるまで2分ほど煮つめて器に盛る。炒り白ごまをふる。


CBCテレビ「キユーピー3分クッキング」 2024年6月19日 放送より

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