ブロッコリーのやわらかさと、たらの食感を楽しめる炒めもの。具材の大きさをそろえるのも、ポイントです。（講師：きじまりゅうた先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

甘塩だら　2切れ(200g)
(小麦粉大さじ1と1/2)
ブロッコリー　(正味)200g
しめじ　1パック(100g)
にんにく　1かけ
水　3/4カップ
塩　小さじ1/4
粗びき黒こしょう　少々
●油

作り方

1　ブロッコリーは2cm大の小房に切り分け、茎は5mm幅の小口切りにする。

2　しめじは根元を除いて1cm幅に切る。にんにくはつぶして粗みじん切りにする。

3　たらは2cm角のさいの目に切って水気をふき、小麦粉をまぶす。

4　フライパンに油大さじ1/2を熱し、たらを炒めて全体の色が変わったらとり出す。

5　あいたフライパンに油大さじ1/2、にんにくを入れて炒め、香りが立ったらしめじ、ブロッコリーを入れて炒める。油がなじんだら分量の水、塩を加えて8分ほど煮る。

6　ブロッコリーがやわらかくなって、水分が少し残る程度になったら、たらを戻し入れ、1分ほど炒め合わせて粗びき黒こしょうをふる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2024年3月7日 放送より