桜えびとじゃこの混ぜめし
冷たいごはんを電子レンジにかけて具材を混ぜるだけ。具材のうまみと、ごま油のコクが入った混ぜめしを手軽に作りましょう。

かき玉汁
混ぜごはんに合わせるシンプルなかき玉汁。静かに煮立ったところに卵をまわし入れると、ふんわりと仕上がります。

（講師：宮本和秀先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

桜えびとじゃこの混ぜめし
ごはん　300g
桜えび(乾燥)　10g
ちりめんじゃこ　30g
青じそ　6枚
炒り白ごま　大さじ2
しそ風味ふりかけ　小さじ2
しょうゆ　小さじ1
ごま油　小さじ2
●ごま油

かき玉汁
卵　1個
だし汁　1と1/2カップ
塩　小さじ1/4
酒　大さじ1
しょうゆ　小さじ1/2
片栗粉　小さじ1(倍量の水で溶く)

作り方

桜えびとじゃこの混ぜめし
1　桜えびにごま油小さじ1/2をまぶす。耐熱皿にオーブンペーパーを敷いて、桜えびを広げ、電子レンジ(600W)に30秒ほどかける。

2　青じそは細切りにする。

3　耐熱ボウルにごはんを入れてラップをし、電子レンジに2～3分かける。

4　3に1、ちりめんじゃこ、青じそ、炒り白ごま、しそ風味ふりかけを加え、しょうゆ、ごま油を混ぜて器に盛る。

かき玉汁
1　鍋にだし汁、塩、酒、しょうゆを合わせて強火にかける。煮立ったら水溶き片栗粉をまわし入れてとろみをつける。

2　1を静かな煮立ちにして、卵を溶いてまわし入れる。箸で静かにかき混ぜながら半熟状に火を通して火を止める。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2024年3月2日 放送より