梅干しのさっぱり感で食がすすむ煮もの。厚揚げは手軽に手でちぎり、味を含みやすくしましょう。（講師：きじまりゅうた先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

豚肉 (切り落とし)　100g
厚揚げ　200g
小松菜　150g
梅干し(塩分15%)　2個
水　1カップ
削りがつお　2g
みりん　小さじ2
しょうゆ　小さじ1
片栗粉　小さじ1(倍量の水で溶く)
●油

作り方

1　厚揚げはぬるま湯で洗って油抜きをする。小松菜は4cm長さに切る。

2　フライパンに油小さじ1を熱し、小松菜をさっと炒めてとり出す。

3　あいたフライパンに油小さじ1を熱して豚肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わってきたら分量の水、削りがつお、みりん、しょうゆ、梅干しをちぎって種も一緒に加え、厚揚げも2～3cm大にちぎって加える。煮立ったら3分ほど煮る。

4　2の小松菜を戻し入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2024年3月4日 放送より