スパゲティは塩なしでゆでて、たらこの塩味を生かします。プチプチとしたたらこの食感が楽しい、和風パスタです。（講師：きじまりゅうた先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

スパゲティ　200g
たらこ　1腹(60～80g)
焼きのり(全形)　2枚
青じそ　4枚
バター　20g
オリーブ油　小さじ2
しょうゆ　小さじ1
塩　小さじ1/4
粗びき黒こしょう　少々

作り方

1 青じそは縦半分に切って2～3mm幅の細切りにする。

2 フライパンにたらこを入れて水大さじ2をまわしかけてふたをし、弱めの中火で蒸し焼きにする。3分ほどして表面の色が変わってふくらんできたらとり出す。

3 スパゲティは塩を入れずに熱湯で表示時間通りにゆでる。ゆで汁3/4カップをとりおく。

4 2のフライパンにバター、オリーブ油、しょうゆ、塩、粗びき黒こしょう、3のゆで汁を入れ、焼きのりをちぎって加えて煮立てる。

5 焼きのりが溶けてきたら、湯をきったスパゲティを加えてからめる。

6 器に盛って青じそを散らし、2を粗めのおろし器などですりおろしてかける。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2024年2月2日 放送より