二大ラーメン誌が厳選！東海地方の今食べるべき“至高の一杯”とは

こだわりが詰まったラーメン店が東海地方に続々オープン！そこで、二大ラーメン誌「究極のラーメン」と「ラーメンWalker」の編集長が厳選する、今食べるべき“至高の一杯”をご紹介します。美しすぎる名古屋コーチンラーメンCBCテレビ『花咲かタイムズ』うなずキング犬山市の「せいめん未さく」は、行列が絶えない人気店。編集長の2人が「美しすぎる」と大絶賛するのは、「特製香る鶏醤油」（1,700円）。名古屋コーチンのみを使った黄金色のスープに、地元の醤油をブレンドした返しを合わせた醤油スープは、上品でコクがあり絶品！CBCテレビ『花咲かタイムズ』うなずキング自家製ストレート麺は、生産量が少ない幻の小麦「はるゆたか」を使用したモチモチ食感が特徴。名古屋コーチンの煮卵に、備長炭で焼いた自家製チャーシューや自家製のワンタンなどをトッピングした、まさに至極の一杯です。WEB予約で並ばず入店できるのもうれしいポイント！せいめん未さく住所：愛知県犬山市東古券312-2コーヒー×魚介系ラーメンの二刀流！CBCテレビ『花咲かタイムズ』うなずキングバンテリンドームナゴヤ近くの「ramen＆coffeespring's」は、焙煎士である店主がラーメン店で修業した後に開業。なんと、コーヒーとラーメンという異色の二刀流！オススメは、看板メニューの「tamari」（980円）。自慢のスープは、たまり醤油に、カキやシイタケ、煮干しオイルなどを加えた特製醤油ダレと、芳醇なカツオだしを合わせて仕上げています。CBCテレビ『花咲かタイムズ』うなずキング細めのストレート麺に、低温調理で仕上げたレアチャーシューとの相性は抜群！また、自家製カキの佃煮で味変すると、旨味が増して深みが出ます。食後に水出しアイスコーヒーのうれしいサービスも。ラーメンを食べた後にピッタリの、すっきりした味わいのオリジナルブレンドコーヒーが味わえます。ramen＆coffeespring's住所：名古屋市千種区萱場2-5-25スタミナ鉄板あぶらーめんCBCテレビ『花咲かタイムズ』うなずキング地下鉄・浄心駅の近くにある「元祖鉄板あぶらーめん長岡流」は、ニンニクたっぷりの二郎系ラーメンと鉄板を組み合わせた「鉄板あぶらーめん」（1,250円）が人気。硬めに茹でた極太の麺を、ニンニクや豚骨スープ、数種類の醤油を混ぜ合わせた自家製ダレで味付け。熱々の鉄板に盛り付けた麺に、大量のもやしや背脂、ニンニクなどがのった、パンチのあるスタミナ系ラーメンです。CBCテレビ『花咲かタイムズ』うなずキングセットの生卵に麺を絡めてすき焼き風にして食べることも。また、ご飯と卵を残った具材と混ぜて、そばめし風にアレンジするのもオススメ。食後のお口直しにリンゴジュースのサービスがあるのも推しポイント！元祖鉄板あぶらーめん長岡流住所：名古屋市西区浄心1-1-48浄心ステーションビル南館1F電話：052-523-2222飲み干したくなる味噌ラーメンCBCテレビ『花咲かタイムズ』うなずキング名鉄・神宮前駅近くの「熱田味噌拉麺ぶりゆ」は、編集長の2人が「名古屋No.1の味噌ラーメン」と激推しのお店。オススメは、「みそらーめん全部のせ」（1,400円）。大豆・米こうじ・塩だけで作った店主のお母さん直伝の自家製味噌に、名古屋コーチンから取った濃厚な白湯スープと合わせることで、極上の味噌スープに仕上がります。CBCテレビ『花咲かタイムズ』うなずキングフランスパンにも使われる小麦を配合した中細ストレート麺は、弾力がありモチモチの食感。さらに、国産牛を低温調理したローストビーフや燻製味玉、自家製ワンタンなどが彩る豪華な一杯は、スープまで飲み干す人が続出するほど絶品！熱田味噌拉麺ぶりゆ住所：名古屋市熱田区神宮3-5-62024年9月21日(土)放送CBCテレビ『なるほどプレゼンター！花咲かタイムズ』※記事の情報は放送日時点のものです。

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