旬のグリンピースをたっぷり入れて作る、ひじきの煮もの。冷蔵庫で1週間ほど日持ちするので、常備菜にもぴったりです。（講師：こてらみや先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（作りやすい分量）

グリンピース　(正味)100g
芽ひじき(乾燥)　10g
鶏ひき肉　60g
水　3/4カップ
酒　大さじ1
しょうゆ、みりん　各大さじ1

作り方

1　芽ひじきはたっぷりの水に30分ほどつけてもどす。ザルに上げて水気をきる。

2　鍋にひき肉、分量の水、酒を入れ、箸でほぐして火にかける。煮立ったらアクを除き、グリンピースを加えてふたを少しずらしてのせ、弱火で3分ほど煮る。

3　ふたをはずして中火にし、芽ひじきを加えてひと煮立ちしたらしょうゆ、みりんを加える。ときどき底から混ぜながら、鍋底に煮汁が少し残るくらいまで煮る。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2025年4月8日 放送より