タイ料理の定番「ガパオライス」。バジルの香りが食欲をそそります。白身はカリカリ、黄身は半熟に仕上げた目玉焼きをくずしながら食べるのがおすすめです。（講師：Kanako先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

ごはん(温かいもの)　茶碗2杯分
鶏ひき肉　250g
パプリカ(赤)　1/3個(50g)
玉ねぎ　1/4個(50g)
にんにく　1かけ
赤唐辛子　1～2本
塩　少々
砂糖、しょうゆ　各小さじ1
ナンプラー、オイスターソース　各小さじ2
バジルの葉　10～15枚
卵　2個
●油

作り方

1　パプリカはヘタと種を除き、8mm幅の細切り、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子は種を除いて小口切りにする。

2　フライパンに油大さじ1、にんにく、赤唐辛子を入れて火にかける。香りが立ったらひき肉を入れて炒める。ひき肉に火が通ったら玉ねぎ、パプリカ、塩を加えて炒め、なじんだら砂糖、しょうゆ、ナンプラー、オイスターソースを加えてよく炒め合わせ、バジルの葉も加えてさっと炒めて火を止める。

3　器に卵を割り入れる。フライパンに油大さじ1/2をしっかりと熱し、卵を静かに落として白身が固まるまで焼く。

4　器にごはんと2を盛りつけ、目玉焼きをのせる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2025年3月11日 放送より