納豆やとろろ、大根おろしを使った和風オムレツ。メレンゲを混ぜてふわふわの食感に仕上げます。（講師：髙井英克先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

卵　2個
納豆　2パック(80g)
納豆に付属のたれ　2パック分
長芋　60g
大根　60g
長ねぎ　15g
塩　一つまみ
砂糖　小さじ1
のりの佃煮　適量
●油

作り方

1　納豆は粘りが出るまで混ぜる。付属のたれを入れて、さらに混ぜる。

2　長芋、大根は皮をむいてすりおろし、大根おろしは軽く汁気をきる。長ねぎはみじん切りにする。

3　卵は卵白1個分をとり分け、泡立ててメレンゲを作る。

4　ボウルに残りの卵1個と卵黄1個分を溶きほぐし、2、塩、砂糖を入れて混ぜ合わせる。1、3を加えて混ぜ合わせて卵液を作る。

5　フライパンに油大さじ1を熱し、4の半量を流し入れてふたをして弱火で4分ほど焼く。表面が固まったら半分に折り返して器に盛り、のりの佃煮を添える。同様にもう1つ同じように作る。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2025年3月8日 放送より