甘酒のまろやかな甘みがさわらとかぶのおいしさを引き立てます。調味料は塩としょうゆの、シンプルな味つけです。（講師：髙井英克先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

さわら　2切れ(200g)
かぶ　2個(150g)
かぶの葉　適量
甘酒　1カップ
水　1/2カップ
塩　小さじ1/2
しょうゆ　小さじ1
●油

作り方

1　さわらはそれぞれ半分に切って、骨があれば除く。

2　かぶはよく洗い、茎を2cm残して葉を落とし、4つ割りにする。茎についた土などはとり除く。かぶの葉は細かく刻む。

3　甘酒、分量の水、塩を混ぜ合わせる。

4　フライパンに油大さじ1を熱して皮目を下にしたさわら、かぶを入れて両面に焼き色をつける。3を加えて煮立ったらふたをして弱火で5～6分煮る。

5　かぶがやわらかくなったらふたをはずし、しょうゆ、かぶの葉を加えてかぶの葉に火が通るまで煮る。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2025年3月5日 放送より