豚肉で白菜を巻き、蒸し焼きにしてしっとりジューシーに仕上げます。かみしめるごとに、白菜の甘みが口の中に広がります。（講師：こてらみや先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

豚バラ肉(薄切り)　8枚(200g)
白菜　2枚(200g)
細ねぎ　2～3本
酒　大さじ2
しょうゆ　大さじ1
一味唐辛子　少々
●塩、油

作り方

1　白菜は長さを半分に切り、葉元は縦1cm幅に切る。細ねぎは白菜の長さに合わせて切る。1/4量ずつに分ける。

2　豚肉を広げて塩少々をふる。白菜の葉先で、葉元と細ねぎをくるみ、それを芯にして豚肉2枚を使ってらせん状に巻く。同様に4本作る。

3　フライパンに油少々を熱し、2の巻き終わりを下にして並べる。脂が出てきたらペーパータオルでふきとりながら焼く。焼き色がついたら返し、水大さじ2を加えてふたをして5分ほど蒸し焼きにする。

4　ふたをはずして火を強めて水分を飛ばし、余分な脂をふきとって酒、しょうゆをまわし入れて転がしながらからめる。

5　食べやすい大きさに切って器に盛り、一味唐辛子をふる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2025年2月27日 放送より