ホワイトソースを用意しなくても作れる北欧風グラタン。じゃが芋とアンチョビーの相性がよく、素朴な味わいです。（講師：こてらみや先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

じゃが芋(メークイン)　300g
カリフラワー　150g
(片栗粉小さじ2)
アンチョビー　4～5枚(20g)
牛乳　1/2カップ
生クリーム　1カップ
塩　小さじ1/2
おろしにんにく　1/2かけ分
こしょう　少々
パルミジャーノレッジャーノ(おろす)　大さじ3
●オリーブ油

作り方

1　じゃが芋は皮をむいて3～4mm幅の細切りにする。カリフラワーは小房に分けてボウルなどに入れ、片栗粉をまぶす。

2　アンチョビーは粗く刻み、牛乳、生クリーム、塩、おろしにんにく、こしょうを混ぜ合わせる。

3　耐熱の器の内側にオリーブ油適量をぬる。じゃが芋と1のカリフラワーを片栗粉とともに入れて、2を流し入れる。

4　180℃に予熱したオーブンで30～40分焼き、いったんとり出してパルミジャーノレッジャーノをふる。再度オーブンに入れてこんがりとした焼き色がつくまでさらに焼く。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2025年1月21日 放送より