年々とれなくなっている国産の大アサリ。それを低コストで養殖する、ある画期的な技術が愛知の離島で生まれようとしています。その秘密に密着しました。

大アサリの稚貝が大量に… 画期的な養殖技術

大きさ約7センチ、味は濃厚。醤油を垂らした浜焼きが人気の「大アサリ」。

普通のアサリと同じく愛知県が最大の産地ですが、漁獲量は激減しています。

しかし今、三河湾の離島・篠島で…

「大アサリの養殖試験。日本初だと思います」

低コストで、これまでは出来なかった「大アサリの養殖」と「海の再生」を両立する画期的な技術が実現へ。離島の漁師と大手ゼネコンがタッグを組んだ、革命的な挑戦とは。

漁師が海に沈める“砂利” その正体は？

この日、篠島漁協青年部の漁師が船に積み込んでいたのは、青いネットに砂利を詰めた、たくさんの袋。「この砂利」に、秘密が…

（篠島漁業協同組合 青年部 石橋諒さん）
「海に沈めると貝の幼生が袋に定着して稚貝になる」

この袋を海に沈めておくだけで、大アサリなどの稚貝が手に入るといいます。

（篠島漁業協同組合 青年部 石橋諒さん）
「別の場所から稚貝をとってくるのではなく、篠島で稚貝をとって減っている資源を増やしたい。篠島でとれた純国産の大アサリがとれるように頑張っています」

稚貝を捕獲したり買ったりするのではなく、地元の海で自然に生み出す技術。島の漁業収入の安定、ひいては担い手を増やすことが期待されます。

袋を沈めておくだけで稚貝が大量に… 試験5年でようやく

袋に入っている砂利のようなモノには、貝の栄養分が配合されていて、これを海底に沈めておくと海を漂う貝の幼生が定着し、中である程度の大きさに育つ仕組みです。

特定の場所に集中して並べてある稚貝の回収袋。その数、約2000個。

（漁師）
Q.場所によって稚貝の出来具合は違う？
「全然違います。稚貝が入る場所、入らない場所をいま調査している」

果たして、袋を沈めるだけで稚貝は手に入るのか。この日、約1年前に沈めておいた分を引き上げると…

（漁師）
「これ全部が大アサリの稚貝です。篠島の海で大きくなった稚貝です」

養殖試験の開始から5年。当初は全くとれませんでしたが、今年は立派な稚貝が砂利の中で次々見つかり、過去最高の獲れ高に。大アサリの稚貝を入手すること自体が難しい中、これだけでビジネスにつながる可能性もあります。

（篠島漁業協同組合 青年部 石橋諒さん）
「欲しいという地域の漁協があれば、売っていくことも可能かなと」

Q.それも漁師の生業になり得る？
「はい、純国産の大アサリ」

大手ゼネコンと漁協のタッグ 全国からも注目

（株式会社大林組 阪野雅之さん）
「稚貝が入っとるんですか？スゴいじゃん！」

（漁師）
「全部大アサリです。割れちゃっているのもあるけど」

この全く新しい養殖に共同で取り組むのが、大手ゼネコン「大林組」。担当の阪野さんは、趣味の釣りで篠島に通ううちに漁業の厳しい現状を知り、この養殖事業への協力を提案しました。

篠島の漁師にとっては、島の活性化と持続可能な漁業。大林組にとっては、海の再生による脱炭素ビジネスへの参入。

このプロジェクトが始まって5年。実用化にほぼこぎつけた中、全国の漁業関係者を集めてプレゼンも行い、大きな注目を集めています。

島の小中学校の教室では…潮干狩り「将来に希望を持って」

9月中旬には、島の小中学校で子どもたちにもプロジェクトを紹介。「島の漁業の将来に希望を持ってほしい」という思いもあります。大学で水生生物を研究していた大林組の金井さんは、技術面でプロジェクトを支える“貝の専門家”です。

（株式会社大林組 技術本部 金井貴弘さん）
「白いトレーに入っている砂利状のモノは、貝が好む布団みたいな存在。この中に貝は潜り込んで中で成長します」

教室で体験する潮干狩りに、子どもたちも笑顔です。

（株式会社大林組 技術本部 金井貴弘さん）
「貝はこのあと、われわれが引き取って大きく育てていきます」

（株式会社大林組 阪野雅之さん）
「篠島の青年部と約5年間続けてきたことを知ってもらって、興味が湧いてくれたことがうれしかった」

初の稚貝“放流”で本格養殖へ 

回収した稚貝は、海の中に吊り下げたカゴで保護しながらさらに成長させます。海から出してみると、順調に育っていました。

（漁師）
「外側の白くなっている部分は、2か月でここまで伸びたという証拠」

1年半ほど経ったものは、7cm程度の大きさになっています。これを海に放流して、さらに10センチほどに成長させるのが養殖の最終工程。

（篠島漁業協同組合 青年部 石橋諒さん）
「放流は今までやっていないです。自分たちで稚貝をとって、それを育てて放流というのは、どの地域でもやっていないですね」
Q.0からつくってきょう初めて放流する？
「きょうが初めて」

（株式会社大林組 技術本部 金井貴弘さん）
Q.大林組の技術研究者として、どんな感想を抱いている？
「最初は全然貝がとれなくて大変だなという時期もあったけど、なんとか稚貝が回収できてある程度の段階まで育てられて、なおかつ放流まで至れたので非常に感慨深い」

「最強のパターンが生まれる」期待高まる“新しい養殖事業”

この日、プロジェクトを開始して初めての放流が。

港近くの海底には、カキの殻など海草がつきやすい成分を混ぜたコンクリートの「漁礁」を大量に沈めてあります。

漁礁には、狙い通りアマモなどの海草がしっかり自生していました。大アサリが育つのに適した環境が出来ています。ここに稚貝をまいて、数年かけてさらに大きく育てるのです。

（篠島漁業協同組合 青年部 石橋諒さん）
「漁礁で産卵して育って、貝のふんは窒素やリンを含んでいるので海草も育ちやすくなるという最強のパターンが生まれる」

島には漁業の安定を、海には環境の再生をもたらす可能性を秘めた「新しい養殖事業」。大きな期待がかかります。

CBCテレビ newsX 2026年10月13日放送より