ピザ生地代わりにもちを使って、サクサクもちもちに仕上げます。カレーそぼろは、ひき肉に調味料を合わせてから火にかけましょう。（講師：きじまりゅうた先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

切りもち　4個(200g)
玉ねぎ　1/8個
ピーマン　1個
北海道コーン(ホール)<サラダクラブ>　1/2袋(25g)
マヨネーズ　大さじ1～2
ピザ用チーズ　30g
カレーそぼろ(作りやすい分量)
　鶏ひき肉(もも)　150g
　ウスターソース、トマトケチャップ　各大さじ1と1/2
　カレー粉、酒　各大さじ1/2
●油

作り方

1　カレーそぼろの材料を鍋に入れて混ぜ合わせ、火にかける。混ぜながら煮てひき肉がパラパラになるまで火を通し、煮汁が少なくなるまで煮つめる。

2　玉ねぎは3mm幅の薄切りにし、ピーマンはヘタと種を除いて3mm幅の輪切りにする。

3　切りもちは厚さを半分に切って水にくぐらせる。

4　フライパンに油小さじ1をひいて3を2切れずつつなげて並べ、火にかける。焼き色がついたら返して、火を止める。

5　カレーそぼろ大さじ4、玉ねぎ、ピーマン、コーンを等分にのせて、マヨネーズをかけてピザ用チーズを散らす。ふたをして弱火で3～4分蒸し焼きにする。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2025年1月18日 放送より