ひき肉はふんわりやわらかく、野菜や春雨も入っていて食べごたえ抜群。フライパンで蒸して手軽に作りましょう。（講師：こてらみや先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（作りやすい分量）

豚ひき肉　180g
(塩小さじ1/3)
白菜　1～2枚(100g)
長ねぎ(青い部分)　50g
しょうが　1/2かけ
木くらげ(乾燥)　5g
緑豆春雨　20g
紹興酒、または酒　小さじ1
オイスターソース　小さじ1
しょうゆ　小さじ2
片栗粉　大さじ1

作り方

1　木くらげは水でもどして細切りにする。春雨は水に10分ほどつけてもどし、水気をきって3cm長さに切る。

2　白菜は縦半分に切って1cm幅に切る。長ねぎは粗みじん切りにし、しょうがはみじん切りにする。

3　ひき肉に塩を合わせて粘りが出るまで練る。白っぽくなったら、長ねぎ、しょうが、木くらげ、春雨、紹興酒、オイスターソース、しょうゆ、片栗粉を加えてしっかり練る。白菜を加えてなじむまで混ぜ合わせ、耐熱の器に広げる。

4　フライパンに割り箸4本をいげたにおき、その上に3をのせる。耐熱の器の底につく程度に湯をはってふたをし、10～15分蒸して火を通す。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2025年1月20日 放送より