軽やかなヨーグルトソースで食べる爽やかなサラダ。オレンジを加えて、色鮮やかに仕上げましょう。（講師：Kanako先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

ブロッコリー　1/2個(120g)
むきえび　60g
オレンジ　1/2個
ヨーグルトソース
　プレーンヨーグルト　150g
　エクストラバージンオリーブ油　大さじ1/2
　塩　二つまみ
　粗びき黒こしょう　適量
　おろしにんにく　少々
●塩

作り方

1　ボウルで受けたザルにペーパータオルを敷き、ヨーグルトを入れる。ペーパータオルで包むようにして重石をして、30分ほど冷蔵庫において水きりをする。

2　ブロッコリーは一口大の小房に分けて1分～1分30秒塩ゆでし、ザルにとって冷ます。同じ湯で背ワタを除いたむきえびを塩ゆでし、火が通ったらザルにとって冷ます。

3　オレンジは皮をむいて、一口大に切る。

4　1のヨーグルトとエクストラバージンオリーブ油を混ぜ合わせ、塩、粗びき黒こしょう、おろしにんにくで味をととのえてヨーグルトソースを作る。

5　ボウルに2、3を入れて4のソースであえる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2024年11月28日 放送より