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「さばのガーリックハーブオーブン焼き」の作り方【キユーピー3分クッキング】

「さばのガーリックハーブオーブン焼き」の作り方【キユーピー3分クッキング】
CBCテレビ:画像『キユーピー3分クッキング』

オーブンに入れて仕上げる手軽なレシピ。にんにくとハーブが効いたさばは、酸味を加えたマッシュポテトと相性抜群です。(講師:Kanako先生/キユーピー3分クッキング )

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さばのガーリックハーブオーブン焼き(2024年11月25日放送)【3分クッキング公式】

材料(2人分)

さば(三枚おろし・半身) 1枚(150g)
ミニトマト 8個
じゃが芋 1個(130g)
にんにく 1/2~1かけ
イタリアンパセリ 3本
オレガノ(ドライ)、粗塩、黒こしょう 各適量
白ワインビネガー 小さじ1/2
●塩、オリーブ油、エクストラバージンオリーブ油

作り方

1 さばは骨を除いて長さを半分に切る。ミニトマトは横半分に切る。にんにくは薄切りにする。イタリアンパセリは粗みじん切りにし、飾り用に少しとりおく。

2 天板にオーブンペーパーを敷いてオリーブ油少々をたらす。さばの水気を押さえて皮目を下にして並べる。さばに粗塩、黒こしょうをふり、にんにく、イタリアンパセリ、オレガノを散らしてオリーブ油少々をかける。

3 ボウルにミニトマト、塩、オリーブ油各少々を入れてあえ、天板のあいたところにのせる。200℃に予熱したオーブンで15~20分焼く。

4 じゃが芋は皮をむいて1.5cm幅に切る。鍋にじゃが芋、水1と1/2カップ、塩小さじ2/3を入れて火にかけてふたをし、やわらかくなるまでゆでる。湯を捨ててマッシャーなどでつぶし、白ワインビネガー、エクストラバージンオリーブ油少々を加えて混ぜる。

5 器に4、さば、ミニトマトを盛り、エクストラバージンオリーブ油少々をまわしかけ、飾り用のイタリアンパセリを散らす。


CBCテレビ「キユーピー3分クッキング」 2024年11月25日 放送より

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