だしをとった昆布を使って、鶏めしを作りましょう。具材は煮込んで、炊きたてのごはんと混ぜ合わせます。（講師：Kanako先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（作りやすい分量・4人分）

米　2合
だしがらの昆布　約30g
鶏もも肉　1/2枚(130g)
にんじん　130g
油揚げ　2枚
だし汁　3/4カップ
酒　大さじ2
砂糖　大さじ1と1/2
しょうゆ　大さじ2と1/2
●油

作り方

1　米は洗って炊飯器に入れ、2合の目盛りに合わせて水を加えて普通に炊く。

2　だしがらの昆布は3cm長さ、1mm幅のせん切りにする。

3　にんじんはよく洗って皮つきのまません切りにする。油揚げは油抜きをして2cm長さ、5mm幅に刻む。鶏肉は1cm角に切る。

4　鍋に油大さじ1/2を熱して鶏肉を炒める。鶏肉が白っぽくなったらにんじんを入れて炒め、にんじんに透明感が出てきたらだしがらの昆布、油揚げを加えてさっと炒める。

5　4にだし汁、酒、砂糖、しょうゆを加え、汁気がほとんどなくなる程度まで煮つめて火を止め、冷ます。

6　炊き上がったごはんに5を加えて混ぜ合わせる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2024年11月27日 放送より