11月14日はタルタルソースの日。紅しょうがと青のり粉を入れた自家製タルタルソースをたこ焼きに合わせます。（講師：こてらみや先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

ゆでだこ　60g
キャベツ　50g
青ねぎ　2～3本(40g)
天かす　大さじ3
生地
　卵　2個
　水　1カップ
　しょうゆ　小さじ2
　塩　二つまみ
　小麦粉　50g
　片栗粉　小さじ1
　削りがつお　3g
タルタルソース
　ゆで卵　1個
　紅しょうが　大さじ1と1/2
　青のり粉　小さじ1
　マヨネーズ　大さじ2
ソース(中濃ソースなど)　適量
しょうゆ　適量
●油

作り方

1　タルタルソースを作る。粗く刻んだゆで卵、みじん切りにした紅しょうが、青のり粉、マヨネーズを混ぜ合わせる。

2　ゆでだこ、キャベツは1cm角に切る。青ねぎは小口切りにする。

3　生地を作る。卵はしっかりと溶きほぐして分量の水、しょうゆ、塩を混ぜ合わせる。ボウルに小麦粉、片栗粉を合わせ、卵液を注ぎながら泡立て器で混ぜ合わせる。削りがつおを手でもんで細かくして加える。

4　たこ焼き器を熱して油を多めにひき、生地を八分目まで流し入れる。ゆでだこ、キャベツ、青ねぎ、天かすを均等に入れ、残りの生地をあふれるぐらいまで注ぎ入れる。

5　表面が固まってきたらまわりに広がった生地を穴に押し込むようにしてくるりと返す。ときどき返して、丸く焼く。

6　器に盛り、好みのソースやしょうゆをぬり、タルタルソースをかける。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2024年11月14日 放送より