冷たいサルサをかける揚げたてのチキン。スパイシーなソースが食欲を刺激します。（講師：宮本和秀先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

鶏もも肉　1枚(300g)
(酒大さじ2 しょうゆ大さじ1 砂糖小さじ2)
トマト　1個(160g)
セロリ　6cm
玉ねぎ　1/6個(35g)
にんにく　1かけ
パセリ　少々
トマトケチャップ　大さじ2
塩　小さじ1/4
こしょう　少々
オリーブ油　大さじ1
タバスコ　小さじ1/4
卵　1個
片栗粉、小麦粉　各大さじ3
●油

作り方

1　トマトはヘタを除いて1cm角に切る。セロリ、玉ねぎは粗みじん切りにする。にんにく、パセリはみじん切りにする。

2　ボウルに1、トマトケチャップ、塩、こしょう、オリーブ油、タバスコを混ぜ合わせ、冷蔵庫に30分以上おく。

3　鶏肉は3cm大のそぎ切りにしてボウルに入れ、酒、しょうゆ、砂糖をもみ込み冷蔵庫に10分ほどおく。

4　3に溶いた卵を加えてからめ、片栗粉、小麦粉も加えてからめる。

5　175℃に熱した油に4を入れ、6～8分かけて色よく揚げて火を通す。

6　器に5を盛って2のサルサをかける。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2024年7月15日 放送より