ぷりっとしたしらたきの食感を楽しめる中華風のサラダです。しらたきは下ゆでしたら、水気をしっかり飛ばしましょう。（講師：まきまさ美先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（作りやすい分量）

しらたき　1袋(200g)
ロースハム　3～4枚(50g)
小松菜　1/2わ(100g)
にんじん　3cm(30g)
たれ
　しょうゆ　大さじ1と1/2
　酢　大さじ1と1/2
　砂糖　大さじ1/2
　ごま油　大さじ1/2
　練り辛子(好みで)　適量
炒り白ごま　大さじ1
●塩

作り方

1　しらたきは食べやすい長さに切って洗う。ロースハムは半分に切ってせん切りにする。小松菜は3cm長さのざく切りにし、茎と葉先に分ける。にんじんはせん切りにする。

2　ボウルにたれの材料を混ぜ合わせる。

3　鍋に湯を沸かして塩適量を加え、小松菜の茎、にんじん、小松菜の葉先を順に入れてさっとゆで、湯を残して野菜をとり出し、冷めたら水気を絞る。

4　3の鍋の湯にしらたきを入れ、沸いたら弱火で3分ほどゆでてザルに上げる。鍋にしらたきを戻し入れて中火で水気を飛ばし、熱いうちに2のボウルに加えてよくあえて、冷ます。

5　3、ロースハム、軽くすった炒り白ごまを加えてあえる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2024年2月17日 放送より