すりおろした長芋で作る、うな丼もどきのかば焼き丼。ふんわりやわらかな長芋の風味をしっかりと楽しめます。（講師：こてらみや先生／キユーピー３分クッキング）材料（2人分）ごはん(温かいもの)茶碗2杯分長芋100g木綿豆腐100g溶き卵1/2個分片栗粉大さじ1削りがつお1.5g焼きのり(全形)1枚しし唐辛子6本酒、みりん各大さじ2しょうゆ大さじ1と1/2粉山椒(好みで)少々●油作り方1豆腐はしっかりと水きりをする。長芋は皮つきのままきれいに洗い、皮ごとすりおろす。削りがつおは手で細かくする。しし唐は切り目を入れて、焼きのりは6等分に切る。2ボウルに豆腐、溶き卵、片栗粉を入れて手でつぶしながら混ぜ合わせる。長芋、削りがつおを加えてしっかりと混ぜ合わせる。3フライパンに油小さじ1をひいて焼きのりを並べ、その上に2の生地を6等分にして広げる。火にかけて底が焼けてきたら返し、あいたところにしし唐を入れる。生地の両面がこんがりと焼けたら、しし唐とともにとり出す。4あいたフライパンに酒、みりんを入れてアルコール分を飛ばし、しょうゆを入れる。3を戻し入れてからめる。5丼にごはんを盛って4をのせ、好みで粉山椒を添える。CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」2025年10月7日放送より
