生クリームで鶏肉を煮込むフランスの家庭料理「フリカッセ」を豚肉で作りましょう。ドミグラスソースも混ぜて、コクのあるソースにします。（講師：髙井英克先生／キユーピー３分クッキング）材料（2人分）豚ロース肉(とんカツ用)2枚(300g)(塩、こしょう各少々小麦粉適量)玉ねぎ1/4個(50g)マッシュルーム4～5個(40g)ブロッコリー60g塩、こしょう各少々生クリーム3/4カップドミグラスソース大さじ3●バター、油作り方1豚肉は筋切りをし、両面に塩、こしょうをふって5分ほどおく。2玉ねぎは粗みじん切りにし、マッシュルームは6mm幅に切る。ブロッコリーは小房に分ける。3豚肉に小麦粉を薄くまぶす。フライパンに油小さじ2とバター大さじ1を熱して豚肉を並べ、弱めの中火で両面を焼いて7割ほど火を通してとり出す。4あいたフライパンに玉ねぎ、マッシュルーム、ブロッコリーを入れて塩、こしょうをふって炒める。野菜がしんなりとしてきたら生クリーム、ドミグラスソースを合わせたものを入れてなじませ、3を戻し入れて、ソースにとろみがつくまで煮る。5器に4を盛り、フライパンに残ったソースをかける。CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」2025年10月3日放送より
