なすは油をからめてとろっと蒸し焼きにし、むいた皮もおいしく食べましょう。ミートソースはトマトジュースを使って、手軽に作ります。（講師：きじまりゅうた先生／キユーピー３分クッキング）材料（2人分）合びき肉100gなす3個(300g)おろしにんにく小さじ1/2小麦粉大さじ1塩少々トマトジュース(食塩無添加)1カップ塩小さじ1/4こしょう少々粉チーズ(好みで)適量●オリーブ油作り方1なすはヘタを落としてピーラーで縞目に3～4か所皮をむき、縦半分に切る。むいた皮はとりおく。2フライパンになすと皮を入れてオリーブ油大さじ2をからめ、なすの皮目を下にして並べて火にかける。焼き色がついたら返し、なすの皮はとり出して、ふたをして弱めの中火で5～6分蒸し焼きにする。なすに火が通ったら塩をふってとり出し、器に盛る。3あいたフライパンにひき肉を入れてほぐしながら炒め、火が通ったらおろしにんにく、小麦粉を加えて混ぜ、粉っぽさがなくなったらトマトジュース、塩、こしょうを加える。42～3分煮てとろみがついたら、2にかける。好みで粉チーズをふって、なすの皮をのせる。CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」2024年6月21日放送より
