カリフラワーは食感が残る程度に炒め、火を通しすぎないようにしましょう。ナンプラーにレモン汁の酸味を合わせたエスニック風味の炒めものです。（講師：こてらみや先生／キユーピー３分クッキング）CBCテレビ：キユーピー３分クッキング材料（2人分）カリフラワー1個(400g)ちりめんじゃこ20gにんにく1/2かけ赤唐辛子1/2本水1/4カップ砂糖小さじ1/2ナンプラー小さじ2レモン汁小さじ2●油作り方1カリフラワーは小さめの小房に分ける。茎は外側の固い部分をそぎ落とし、食べやすい大きさに切る。葉は細切りにする。にんにくはみじん切り、赤唐辛子は半分にちぎって種をとり除く。2フライパンに油大さじ1を熱し、にんにく、赤唐辛子をさっと炒める。ちりめんじゃこを加えて油がまわったらカリフラワー、分量の水、砂糖、ナンプラーを順に加える。水分を飛ばしながら、カリフラワーのカリッとした食感が残る程度に炒める。3仕上げにレモン汁をまわし入れてさっと炒め合わせる。CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」2024年2月7日放送より
