サクサクとした軽い食感が、あとを引くおいしさ。種ごと揚げることで生まれる香ばしさと、甘辛いソースがマッチします。（講師：きじまりゅうた先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

ゴーヤ　1本(200g)
(水大さじ3 塩小さじ1/2)
スイートチリソース
　はちみつ　大さじ2
　酢　大さじ1
　トマトケチャップ、塩　各小さじ1/2
　おろしにんにく　小さじ1/4
　一味唐辛子　少々
小麦粉　大さじ3
●油

作り方

1　ゴーヤは種ごと3～4mm厚さの輪切りにして、ポリ袋に入れて分量の水、塩を加えて15分ほどおく。手でもんで、ポリ袋からとり出し、水気を絞る。

2　はちみつ、酢、ケチャップ、塩、おろしにんにく、一味唐辛子を混ぜてスイートチリソースを作る。

3　別のポリ袋に小麦粉を入れて、1を加えてふり混ぜる。

4　鍋に2cm深さの油を180℃に熱し、3のゴーヤ半量を入れて3分ほど揚げる。残りも同様に揚げる。

5　油をきって器に盛り、2を添える。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2026年7月23日 放送より