旬のとうもろこしの甘みが口の中に広がるシューマイ。生のとうもろこしに小麦粉をまぶすひと手間で、肉との一体感が生まれます。（講師：きじまりゅうた先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

とうもろこし　1/3本(正味50g)
豚ひき肉　150g
(しょうゆ、ごま油各小さじ1塩少々)
細ねぎ　5本
小麦粉　大さじ1
シューマイの皮　12枚
レタス　3～4枚
練り辛子、しょうゆ、酢　各適量

作り方

1　とうもろこしは包丁で実をそぎとり、細ねぎは小口切りにする。レタスを大きめにちぎってフライパンに敷いておく。

2　ボウルにひき肉、しょうゆ、ごま油、塩を入れて練り混ぜる。

3　とうもろこしと細ねぎに小麦粉をまぶして、2に加えて混ぜ合わせる。

4　3のあんを12等分して小さめのスプーンにとり、シューマイの皮にのせて包んで形を整える。同様に12個作る。

5　1のレタスの上に4を並べ、フライパンの縁から水大さじ5を加えてふたをして火にかける。沸騰したら弱めの中火で5～6分蒸し焼きにする。

6　レタスごと器に盛って、しょうゆ、酢を混ぜた酢じょうゆと練り辛子を添える。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2026年7月21日 放送より