食卓の主役になる、牛肉たっぷりのサラダ。パクチーをのせて、エスニック風味のソースで食べましょう。（講師：こてらみや先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

牛肉(焼き肉用)　180g
(ナンプラー、酒各小さじ1 砂糖、レモン汁各小さじ1/2
おろしにんにく、一味唐辛子各少々)
春菊　1わ(150g)
紫玉ねぎ　1/4個(50g)
にんじん　1/3本(50g)
パクチー　1株(20g)
ソース
　ナンプラー、レモン汁　各小さじ2
　油　大さじ1
　砂糖　小さじ1/2
　粗びき黒こしょう　少々
●油

作り方

1　春菊は葉を摘み、茎は斜め薄切りにする。紫玉ねぎは縦薄切り、にんじんはせん切りにする。パクチーは葉と茎に分け、茎は2cm幅のざく切りにする。

2　ボウルにソースの材料を合わせて混ぜ、紫玉ねぎとにんじんを加えてあえる。

3　牛肉は食べやすい大きさに切り、ナンプラー、酒、砂糖、レモン汁、おろしにんにく、一味唐辛子をもみ込む。

4　フライパンに油小さじ2を熱して3を並べ入れ、両面に焼き色がつくまで焼いて火を通す。

5　2のボウルに春菊の茎と葉、パクチーの茎を入れて混ぜ合わせて器に盛り、4、パクチーの葉をのせる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2025年10月8日 放送より